microbeПроблемы особо опасных инфекцийProblems of Particularly Dangerous Infections0370-10692658-719XRussian Research Anti-Plague Institute “Microbe”10.21055/0370-1069-2016-4-93-97microbe-356Research ArticleБИОТЕХНОЛОГИЯ, ИММУНОЛОГИЯBIOTECHNOLOGY, IMMUNOLOGYСравнительная оценка белковых гидролизатов при разработке на их основе питательной среды для культивирования бруцеллComparative Evaluation of Protein Hydrolysates in the Process of Constructing Based on Them Nutrient Medium for Brucella CultivatingКовтунЮ. С.KovtunYu. S.

355035, Ставрополь, ул. Советская, 13–15

13–15, Sovetskaya St., Stavropol, 355035

snipchi@mail.stv.ruКуриловаА. А.KurilovaA. A.

355035, Ставрополь, ул. Советская, 13–15

13–15, Sovetskaya St., Stavropol, 355035

snipchi@mail.stv.ruКатунинаЛ. С.KatuninaL. S.

355035, Ставрополь, ул. Советская, 13–15

13–15, Sovetskaya St., Stavropol, 355035

snipchi@mail.stv.ruВасиленкоЕ. И.VasilenkoE. I.

355035, Ставрополь, ул. Советская, 13–15

13–15, Sovetskaya St., Stavropol, 355035

snipchi@mail.stv.ruФКУЗ «Ставропольский научно-исследовательский противочумный институт», СтавропольРоссияStavropol Research Anti-Plague Institute, StavropolRussian Federation201620122016049397Copyright © Ковтун Ю.С., Курилова А.А., Катунина Л.С., Василенко Е.И., 20162016Ковтун Ю.С., Курилова А.А., Катунина Л.С., Василенко Е.И.Kovtun Y.S., Kurilova A.A., Katunina L.S., Vasilenko E.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://journal.microbe.ru/jour/article/view/356

Цель. Сравнительная оценка специфической активности панкреатических гидролизатов белковых продуктов растительного и животного происхождения в отношении тест-штаммов бруцелл, конструирование на основе проведенной оценки модели питательной среды для культивирования бруцелл и изучение ее биологических показателей. Материалы и методы. Объектами исследования являлись панкреатические гидролизаты желатина, сои, соевого концентрата, глютена кукурузного, рыбной кормовой муки, кильки каспийской, крови КРС, приготовленные по традиционной технологии. Определение биологических показателей питательных сред, содержащих изучаемые гидролизаты, проводили с помощью тест-штаммов Brucella abortus 19 ВА, B. melitensis Rev I. Результаты и обсуждение. Лучшими биологическими показателями в отношении указанных штаммов бруцелл обладал гидролизат желатина. Изучены биологические показатели питательных сред, содержащих сочетания гидролизата желатина с другими взятыми в работу гидролизатами. Разработана экспериментальная питательная среда для культивирования бруцелл. Проведена ее сравнительная оценка с двумя коммерческими средами, применяемыми для культивирования бруцелл. 

Objective of the study is to conduct comparative assessment of specific activity of pancreatic hydrolysates of protein-containing products, both phytogenous and zoogenous, as regards Brucella test strains; and consequently, to develop nutrient medium for Brucella cultivation, to study its biological parameters. Materials and methods. Gelatin, soy, soy concentrate, corn gluten, fish meal, freshly frozen Caspian sprat, and bovine blood pancreatic hydrolysates, obtained using conventional methodology, served as the test objects. Determination of biological parameters of nutrient media, containing the studied hydrolysates was carried out using the test-strains of Brucella abortus 19 BA and B. melitensis Rev I. Results and discussion. Gelatin hydrolysate has the best biological parameters as regards the Brucella strains. Studied have been biological parameters of nutrient media, containing combination of gelatin hydrolysate and other selected hydrolysates. Experimental nutrient medium for Brucella cultivation has been developed. Comparative assessment of the experimental nutrient medium and two other commercial media used for cultivating Brucella has been performed. 

гидролизатпитательная средабиологические показателибруцеллыhydrolysatenutrient mediumbiological parametersBrucellaReferencesКалягина С.Ю. Создание питательной среды из отходов мясного сырья и оценка ее свойств. Журн. микробиол, эпидемиол. и иммунобиол. 2008; 3:91–4.Kalyagina S.Yu. [Construction of nutrient medium from meat by-products and wastes and evaluation of its properties]. Zh. Mikrobiol. Epidemiol. Immunobiol. 2008; 3:91–4.Ковтун Ю.С., Курилова А.А., Таран Т.В., Катунина Л.С., Чурикова Н.В. Сравнительная оценка потенциальных белковых основ микробиологических сред. Пробл. особо опасных инф. 2014; 3:92–5.Kovtun Yu.S., Kurilova A.A., Taran T.V., Katunina L.S., Churikova N.V. [Comparative assessment of prospective protein bases for microbiologi- cal media]. Probl. Osobo Opasn. Infek. 2014; 3:92–5.Никифоров А.К., Антонычева М.В., Волох О.А., Еремин С.А., Киреев М.Н., Жулидов И.М., Алешина Ю.А., Авдеева Н.Г., Вахрушина Н.И., Холматов К.И. Разработка питательных сред на основе непищевого сырья для глубинного культивирования штаммов холерного вибриона. Пробл. особо опасных инф. 2015; 1:85–8.Nikiforov A.K., Antonycheva M.V., Volokh O.A., Eremin S.A., Kireev M.N., Zhulidov I.M., Aleshina Yu.A., Avdeeva N.G., Vakhrushina N.I., Kholmatov K.I. [Development of food-raw-material-based nutrient me- dia for submerged cultivation of cholera vibrio strains]. Probl. Osobo Opasn. Infek. 2015; 1:85–8.Диагностика особо опасных инфекций (ООИ). HiMedia Laboratories Pvt. Limited (Индия). [Электронный ресурс]. URL: http:// www.himedialabs.ru/m074-m348/ (дата обращения 15.01.2016 г.).[Diagnostics of particularly dangerous infections (PDI)]. HiMedia Laboratories Pvt. Limited (India) [cited 15 Jan 2016]. Available from: http:// www.himedialabs.ru/m074-m348/Difco and BBL Manual: Manual of Microbiological Culture Media, 2nd edition. Becton Dickinson and Company; 2009. Р 104.Difco and BBL Manual: Manual of Microbiological Culture Media, 2nd edition. Becton Dickinson and Company;. 2009. Р 104.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.